Also das Rezept was ich euch heute vorstelle ist einfach mal genial. Auflauf ohne Ofen und ohne Auflaufform. Einfach in einer Pfanne. Geil!

Ich habe das heute benötigt, da alle Auflaufformen irgendwie in Verwendung waren. Reis war noch gekochter von gestern da - und zack! Leckeren Auflauf gebaut.

 

Das Rezept benötigt mit 40min nicht mehr als ein normaler Auflauf und man kann ihn auch genau so unbeaufsichtigt auf dem Herd lassen (Also Zeit nicht vergessen…)

Wichtig ist: Ihr braucht eine tiefe Pfanne und einen passenden Deckel um einen Backofen zu emulieren!

Also los. Was für Zutaten:

  • 250 - 300g Reis
  • 250g Käse, gerieben
  • 2 Becher saure Sahne (Jogurt geht auch)
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • italienische Gewürze
  • Olivenöl
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • Salz
  • Butter Die Pfanne mit zimmerwarmer Butter auspinseln und in den Kühlschrank stellen.

Den Reis mit etwas Salz und einem Schuss Öl gar kochen oder bereits gekochte Reste verwenden.

Tomaten in Scheiben schneiden und beiseite stellen. \step Zwiebel klein hacken

Die saure Sahne, die Zwiebeln und etwa die Hälfte des geriebenen Parmesans unter den Reis rühren und mit Salz abschmecken.

Die Pfanne aus dem Kühlschrank nehmen und eine Schicht der Reis-Mischung hineingeben.

Die Hälfte der Tomatenscheiben darauf auslegen und mit der italienischen Kräutermischung bestreuen.

Die restliche Reismischung darüberstreichen und die zweite Hälfte der Tomatenscheiben darauflegen, diese wieder mit der italienischen Gewürzmischung bestreuen.

Den restlichen Parmesan darübergeben und einen passenden Deckel aufsetzen.

Auf den Herd stellen und bei etwa der halben Plattenstärke (zum Beispiel Stufe 5 von 9) rund 40 Minuten backen lassen.

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