Tomaten Mozzarella Nudelauflauf

Heute gibt es mal ein Rezept, dass perfekt zu dem absolut genialen warmen Wetter passt. Tomaten, Mozzarella und Basilikum passen immer. Das ganze mit Nudeln, Oliven und Peperoni ergibt ein sehr leckeren sommerlichen Auflauf, der kaum aufwändig ist.

Man kann dieses Rezept sehr gut variieren. So muss man keine Schweinesteaks, Peperoni oder Oliven nehmen, sondern kann diese nach belieben austauschen.

• 2 Tomaten
• 1 Zehe Knoblauch
• Basilikum
• 2 Kugeln Mozzarella
• Nudeln (ca 250g)
• Schmand oder sahne (200ml)
• Goodies:
  • Oliven
  •  Peperoni
  •  Minutensteaks

 

In eine gefettete Auflaufform gibt man ca die hälfte der Nudeln. Die Minutensteaks vorher braten und lediglich mit Pfeffer würzen. N icht ganz durch Braten, lediglich auf sehr hoher Hitze kurz von beiden Seiten.Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte über die Nudeln verteilen. Dass selbe auch mit einem Mozzarella.

Die Hälfte des Basilikums, gehackt, darüber streuen.

Das Prozedere wiederholen nur diesmal statt den Steaks die anderen geschnittenen Goodies darüber geben.

Den Schmand mit anderen mediterranen Kräutern, Salz, Pfeffer und grob gehacktem Knoblauch mischen. Mit Wasser auffüllen, sodass man am Ende 400-500ml Flüssigkeit erhält (da kann man nie genau sagen wie viel. Im Zweifel mehr, damit die Nudeln weich werden). Das über die anderen Zutaten Gleichmäßig verteilen.

Zum Schluss den Mozzarella und wer mag noch anderen reibekäse darüber geben.  Das ganze bei 170°C 30-40min im Ofen Backen.

Wichtig ist dass die Nudeln weich und der käse Braun ist. Wer mag kann die letzten 1-2min noch die Grill Funktion und volle power geben um den Käse richtig knusprig zu machen. Es empfiehlt sich für eine perfekte Kruste eine Mischung aus Gouda/Edamer mit Parmesan.  Guten Appetit