Brotlog 22.01.2024: Frühstücksbrot

22 Jan 2024

Mal ein anderes Brot. Das Frühstucksbrot aus dem Sauerteigbrotbuch mit gekochten Kartoffeln und Butter und Öl.

Wir haben am Samstag für den Grünkohl sowieso Kartoffeln gekocht und das Brot schmeckt einfach lecker.

Dieses Mal wohl deutlich wärmer geführt als sonst und ich muss sagen, als ich den Teig heute Morgen aus dem Kühlschrank geholt habe war ich besorgt, der sei schon zu weit gegangen.

Aber im Gegenteil. Die Kruste ist rösch und das Brot ist zu einem kleinen Luftballon geworden. Bin gespannt wie die Krume geworden ist. Aber das muss jetzt abkühlen.